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1月 年間行事

おせち料理の意味は?子供むけに人気なのは何?手作り出来る?

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お正月の料理として定番のおせち料理、各家庭自慢の味もあるのではないでしょうか。
実家を離れている時は、正月に帰省して家のおせちやお雑煮を食べるとほっとしたものです。

高級おせちや洋風おせち等、デパートや百貨店で注文されるご家庭もありますよね。
手作りとは違う、ちょっと高級な具材やプロの仕込みによる美味しさも味わえて毎年人気です。

 子供向けとは言えない品もあるおせちですが、中でも人気なものは何でしょうか?
また既製品と手作りを混ぜておせちを作る方も多くいらっしゃいます。
手作りしやすいおせち料理も調べてみました。

  

おせち料理の由来は?


 おせち料理の由来は「節句」です。おせち料理を漢字にすると御節料理となります。
端午の節句など節句にもいろいろありますが、そのなかでもお正月は大切な節句であると考えられていました。

節句というのは、節目ごとに季節の収穫を神様に感謝しお供えする行事のこと。
お供えものを使った料理が「御節料理」と呼ばれ、後におせち料理となりました。
古くは弥生時代から始まり、江戸時代にはお正月の定番料理としておせち料理が食べられる様になります。

 節目である節句をお祝いする料理であるおせち料理ですが、
それぞれの料理に意味があるのをご存知の方も多いと思います。
現代の様に意味が込められる様になったのは、江戸時代の後期と言われています。

それぞれの料理の意味は?何?


 それでは、それぞれどんな意味を持つ料理があるのか見ていきましょう。
ご存知のものもあれば、知らなかったものもあるかもしれませんね。

『黒豆』

 「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。
 「まめに働く」などの語呂合わせから健康で勤勉に働ける様にとの願いが込められています。

『数の子』

 子宝と子孫繁栄を祈りが込められています。
 数の子はニシンの卵で、二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいとされています。

『えび』

 えびは長生きの象徴です。えびの長いひげをはやし、
 腰が曲がっている姿から、長寿の願いが込められています。

『栗きんとん』

 黄金色に輝く色から財宝に例えられ、勝負運や豊かな1年を過ごしたいとの願いが込められています。
「勝ち栗」とも呼ばれ縁起がよいとされています。

『ごぼう』

 ごぼうは、細く長く地中にしっかり根を張るため縁起がよいとされています。
 家の基礎がごぼうの様にしっかりしている様にとの願いが込められています。

一つ一つの料理に様々な願いが込められているのが分かりますね。
語呂合わせや洒落た験担ぎとなっている所に日本人らしさを感じられます。

子供に人気なのは?手作りできる?


 色味の地味なものが多く、味付け的にも子供には不人気のおせち。
子供でも喜んでくれて簡単に作れるおせち料理を調べてみました。
アレンジおせちも調べたので参考にしてみて下さい。

・伊達巻

卵料理は子供の大好きですよね。おせちでの人気は健在、あのぐるぐる感も可愛いさを演出してくれています。
ほんのり甘い、あの甘さが堪らないと子供にも人気です。

・かまぼこ

おせちに彩を添えてくれる紅白のかまぼこ。
最近ではキャラクターかまぼこに変えたり、テリーヌに変えたりするのも人気です。
テリーヌはクリームチーズやはんぺんを使えば簡単に手作りできますよ。

・栗きんとん

やっぱり甘いもの大好きなお子さんは多いもの。
栗の甘さを存分に味わえる栗きんとんも人気メニューのひとつ。
クリームを入れてスイートポテト風やモンブラン風アレンジも美味しそうです。
お子さんと一緒に手作りできる料理なのでチャレンジしてみて下さい。

まとめ

 子供は嫌煙しがちなおせち料理ですが、それぞれの意味を知れば素直に食べてくれるかも。
この機会に苦手なものがあったら克服させちゃうのもいいかもしれませんね。

最近は変わり種おせち料理がいっぱいありますので、
伝統的な料理にこだわらずお子さんが好きなものを入れてあげてもいいのではないでしょうか。

 アレンジレシピもたくさんありますので、
みんなで一緒に囲めるおせち料理をぜひ手作りしてみて下さい。

-1月, 年間行事
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